酸菜面块

作者： 爱乐爱生活

爱呵呵0930的酸菜制作方法，因为很成功，记录下来，怕以后找不到。这是刚好4个人的量，稍微有点恰。

用料

• 酸菜 1卷半
• 泡辣椒 1个
• 煮好的肉丝 适量
• 色拉油 刚好漫过酸菜碎
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 花椒 一小撮
• 干辣椒 适量
• 葱 适量
• 白胡椒 适量
• 味精 适量

酸菜面块的做法步骤

步骤 1

酸菜切碎，放到盆里面加水泡20分钟。空隙把蒜切大一点的碎，泡辣椒切大段。葱、干辣椒切段、姜切片。

步骤 2

捞出酸菜挤干，锅里面油刚好漫过酸菜的量（1:1），中大火热油放蒜、姜、干辣椒、花椒爆炒几下，加入酸菜碎，翻炒7-8分钟。加入一饭碗水，中火煮15分钟。放入熟的肉丝，翻炒均匀出锅。

步骤 3

面碗里加入适量白胡椒、味精、高汤，加入面块，酸菜，撒上葱花，开吃啦！

菜谱创建时间：2022-11-13 18:57:59