放油,不要放太多油。 油热了之后,把肉末,姜末,黄豆酱下锅。翻炒出香味儿。
加3勺老干妈
老干妈炒化开了。
加水没过肉末肉酱
内脂豆腐从上方看是大拇指指甲盖大小的豆块,切出来的形状,实际是一个长条。
等到底料烧开之后,将豆腐一盒反过来,轻轻摇晃扣到锅里。
这张图能看到,豆腐是长条的。
中小火,多熬一会儿,熬到豆腐表面变色。熬个15分钟。豆腐煮久了里面会有小气泡,小气泡可以吸收更多的汤汁,会更入味。
出锅啦!