红豆薏米发糕

作者： 食a色

收了一罐红豆薏米粉，冲饮。冲了两次，突然间就不安分起来。老是这么冲着吃，未免太过无趣。一下子想到曾经的茯苓蒸糕，这个红豆薏米粉应该也可以用同样的方式蒸一蒸。正好用来做早餐。 再简单快捷不过的蒸糕，就如同烘焙中的马芬。算起来比马芬还要省时一些——蒸只要15-20分钟，而烤，怎么也得是20-30分钟。 很松软，甜味好像太多了一点，这红豆薏米粉原本就含有糖分，调面糊的时候应该减些糖就好。。。。。

用料

• 中筋粉 120克
• 红豆薏米粉 40克
• 糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 水 160克
• 无铝泡打粉 1小勺

红豆薏米发糕的做法步骤

步骤 1

用料：中筋粉120克，红豆薏米粉40克，细砂糖40克，鸡蛋1个，水160克，无铝泡打粉1小勺。

步骤 2

将白糖和鸡蛋倒入碗中，搅打均匀。

步骤 3

加入水，搅拌均匀。

步骤 4

将面粉和泡打粉混合，筛入液体中。

步骤 5

倒入红豆薏米粉。

步骤 6

拌成均匀无颗粒的面糊。

步骤 7

装入硅胶模中，七八分满。

步骤 8

放入沸水锅中，大火蒸15-20分钟。

步骤 9

熟透后出炉。

步骤 10

晾至不烫手时脱模。

红豆薏米发糕的小贴士

糖的用量可以根据自己口味酌情增减。 调好的面糊不宜久放，最好马上入锅蒸制，以免影响起发。 蒸制时间需根据蒸糕大小数量酌情增减。

菜谱创建时间：2022-11-13 10:10:27