留学生福利：烤箱版自制肉夹馍

作者： 呆呆鱼清清

留学生福利：烤箱版自制肉夹馍超详细步骤

用料

• 中筋面粉 4cup
• 酵母粉 2.25tsp
• 泡打粉 1tsp
• 盐 1tsp
• 糖 0.5tsp
• 温水 1.5cup
• 五花肉 1000g
• 葱姜蒜
• 卤肉卤包 1包
• 料酒，酱油，盐，糖
• 香菜

留学生福利：烤箱版自制肉夹馍的做法步骤

步骤 1

4cup面粉，1.5cup温水, 2 tsp酵母, 1tsp泡打粉, 1tsp盐, 0.5tsp砂糖混合揉成光滑面团

步骤 2

室温发酵两小时左右到两倍大

步骤 3

揉成约15个小球球， 刷油醒15分钟

步骤 4

球球搓成长条

步骤 5

擀扁扁

步骤 6

对折

步骤 7

卷起来压平擀成一个正常的饼

步骤 8

平底锅不放油，正反面各烙一分钟上色

步骤 9

烤箱预热400华氏度 （摄氏200度），烤十分钟搞定，没有烤箱的继续用平底锅中火烙

步骤 10

（其实肉可以一开始就开始搞，因为时间比较长。。。）五花肉肉先泡去血水，大概两到四个小时，没时间的筒子用开水汆一下

步骤 11

加葱姜蒜，卤包，料酒一勺，盐，糖，高压锅45分钟左右，没有高压锅的筒子小火三个小时

步骤 12

把肉肉取出来剁剁碎加香菜（也可以不加），就好吃啦！

留学生福利：烤箱版自制肉夹馍的小贴士

发酵时间不要过长，否则肉夹馍会很像烤馒头就不太像了。。。 用平底锅烙之前可以用叉子叉几下防止烙的时候变形

菜谱创建时间：2012-11-05 11:34:35