排骨花式吃法之 玉米炖排骨

作者： 培风图南的唐小白

猪🐷排骨的对主食的包容性真的太好了，土豆、胡萝卜、玉米、山药，随意选两样炖进去，出锅就是经典，今天做的胡萝卜、玉米炖排骨，甜甜糯糯的玉米融合了肉香的，排骨又浸入了玉米香，咬一口就是人生满足，会做饭真的很酷!

用料

• 排骨 1份
• 胡萝卜 1根
• 玉米 2根
• 冰糖 6小块
• 花椒粒 8粒
• 葱 1根
• 蒜 6瓣
• 生姜 3片
• 味极鲜 1勺
• 生抽 半勺
• 料酒 适量

排骨花式吃法之 玉米炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，倒入料酒、生姜片搓出汁腌制30分钟，焯水去血沫捞出过凉水备用；胡萝卜切块，玉米切段，蒜拍碎，姜切片，葱切斜段，大料清洗备用

步骤 2

铁锅烧热倒油，放入冰糖，烧出糖色

步骤 3

放入焯好的排骨，翻炒上色，放入姜片、大料、葱段和一半量的蒜，翻炒出香味后倒入味极鲜、生抽翻炒均匀

步骤 4

放入胡萝卜，中小火翻炒四五分钟

步骤 5

倒入开水!!一定要开水，水量至少没过食材

步骤 6

放入玉米段，大火烧开转小火，盖盖子炖50分钟

步骤 7

大火收汁，汁不要收干，留够拌米饭的量

步骤 8

撒上香菜叶提升颜值，看着就流口水，冷冷的冬天怎么能少了热乎乎的炖排骨!

排骨花式吃法之 玉米炖排骨的小贴士

1、喜欢吃甜口味，冰糖可以增加几块 2、水一定要加开水，胡萝卜是脂溶性，与排骨一起翻炒维生素更好吸收!

菜谱创建时间：2022-11-12 08:26:43