柿柿如意雪媚娘

作者： 多妈_hch

朋友送的柿子一起成熟了～正好试试之前种草的柿子雪媚娘～看了很多方子最终边试验边调整～记录一下这个适合我的方子～下次再用～

用料

• 糯米粉 130克
• 白砂糖 35克
• 玉米淀粉 40克
• 牛奶 150克
• 胡萝卜 一小根
• 黄油 25克
• 淡奶油 150克
• 淡奶油的糖 奶油的5%克

柿柿如意雪媚娘的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝 混合一些牛奶 榨汁～因为给娃吃就不想用色素～麻烦一些取胡萝卜的颜色

步骤 2

胡萝卜汁过滤放碗里备用

步骤 3

碗里先倒入糯米粉和淀粉～很多方子都用玉米淀粉～我没有就用了上次剩下的小麦淀粉～好像没啥影响～再倒入糖～倒入过滤好的胡萝卜汁～然后慢慢加入牛奶～糯米粉的吸水量不同～不要一下子倒入～看状态～浓稠能流动的状态

步骤 4

用筛网过滤～上锅蒸30分钟

步骤 5

蒸皮的时候把柿子肉取出来～柿子蒂不要扔～留着装饰～没有熟粉这时候也可以炒一些

步骤 6

时间到取出盘子～放入黄油搅拌

步骤 7

一开始很烫～千万别上手～就用趁手的工具切碎翻拌～

步骤 8

最后黄油全部吸收～

步骤 9

分剂子～檊圆

步骤 10

打发淡奶油～先打发的话放冰箱冷藏

步骤 11

我没有雪媚娘模具～用了个小碟子～效果不好～不过自己吃无所谓

步骤 12

先加一部分奶油 加入柿子肉 再加一层奶油 然后包起来就行了

步骤 13

完工～我没有模具所以不圆～样子不好看～如果有模具放模具里然后冰箱里冷冻定型一下～就漂亮了

柿柿如意雪媚娘的小贴士

建议用雪媚娘的模具做～然后加牛奶的时候要注意状态～

菜谱创建时间：2022-11-10 15:59:45