91-麻酱涮毛肚

作者： Irene_喜欢厨艺

这道菜很多老北京胡同里的小馆子做的味道最正宗，试着做了一次就是这个味儿

用料

• 芝麻酱 1碗
• 生抽 1勺
• 香油 1勺
• 芝麻 1勺
• 花椒辣椒油 适量
• 花椒水 半碗
• 蚝油 1勺
• 腐乳 1块
• 韭菜花 1勺
• 小葱 1根
• 香菜 2根
• 蒜末 2瓣
• 盐 适量
• 鸡精 1勺

91-麻酱涮毛肚的做法步骤

步骤 1

切碎两根香菜

步骤 2

料汁：麻酱+腐乳+花椒水调匀，然后加入生抽蚝油盐鸡精蒜末芝麻，然后倒入辣椒和花椒油

步骤 3

然后加入香菜和小葱末

步骤 4

做开水

步骤 5

七上八下涮一涮就捞出可以吃了

91-麻酱涮毛肚的小贴士

毛肚别煮老了

菜谱创建时间：2022-11-10 15:09:26