简单易操作广式清汤羊

作者： maimaiPoon

广东人多少识煲，煲是最简单的方式，就是有火就可以。 黑山羊带皮肉挺嫩的～煮久不柴，不膻是重点😆

用料

• 羊肉（最好用黑山羊不膻，羊肉羊排都可以，腩会肥也会膻一点，看喜好） 500-1000克
• 当归 3-5片
• 党参 5克
• 玉米 1根
• 姜 2片
• 红萝卜（看个人喜好） 1根
• 马蹄 适量
• 其他料例如北芪，枸杞子，红枣，看自己体质放
• 蔗 适量大概（两手指长差不多）

简单易操作广式清汤羊的做法步骤

步骤 1

羊肉焯水，因为去除血水之后没那么膻

步骤 2

放蔗，当归，党参，玉米（一半），肉，水末过，煲1小时以上，压力锅就15分钟。

步骤 3

马蹄后放，怕焦底。 我是煲了2小时，带皮肉够淋了，就可以。 放盐。 开吃。

简单易操作广式清汤羊的小贴士

可以调腐乳酱，腐乳加点点麻油 可以调辣酱，小米辣加豉油

菜谱创建时间：2022-11-09 13:13:51