清蒸鱼（鳊鱼，鲈鱼，鳜鱼）

作者： 曦曦曦姐

老爸钓的鳊鱼，鳊鱼肚子大适合做孔雀开屏造型，其实我更喜欢鲈鱼鳜鱼刺少～清蒸鱼做法都一样吖

用料

• 鳊鱼 1条
• 蒸鱼豉油 2勺
• 食用油 30克
• 盐 5克
• 料酒 1勺
• 姜 5片
• 大葱 1根

清蒸鱼（鳊鱼，鲈鱼，鳜鱼）的做法步骤

步骤 1

鳊鱼处理干净，切断头尾

步骤 2

从后背按图切，注意肚子处不要切断

步骤 3

用葱姜（我这没有大葱了用的小葱），料酒，盐，腌制10分钟

步骤 4

胡萝卜和莴笋（或者黄瓜）切菱形

步骤 5

水开厚蒸8-10分钟，根据鱼大小

步骤 6

蒸好后倒出多余的鱼汤，夹走葱姜

步骤 7

烧一勺热油

步骤 8

浇上蒸鱼豉油，摆盘，滋啦一勺热油

清蒸鱼（鳊鱼，鲈鱼，鳜鱼）的小贴士

鲈鱼鳜鱼等🐟都可以这样蒸～切法不同而已，摆盘可以放葱姜红辣椒丝，我这用的香菜可以替换成家里有的

菜谱创建时间：2022-11-09 11:01:40