小汤圆板栗糖水

作者： 龙宝美食小厨房

新鲜的板栗尤其好吃，搭配小汤圆煮成糖水，营养好喝健脾胃。这糖水是我家奶奶教我做的，在外面的甜品店可买不到，深秋时节就馋它，为了这新鲜板栗做的糖水，等上一年也值得。

用料

• 小汤圆 适量
• 板栗 8颗
• 冰糖 适量
• 枸杞 适量
• 玉米淀粉 2勺
• 水 4勺

小汤圆板栗糖水的做法步骤

步骤 1

小锅里烧一锅热开水，放入小汤圆煮到浮起来。

步骤 2

煮熟的小汤圆捞出来，过一下凉水防止粘黏，倒掉水分备用，这样会有QQ弹弹的口感。

步骤 3

板栗提前煮熟，切成玉米粒大小，跟小汤圆搭配正好合适

步骤 4

小碗里放入2勺玉米淀粉，加4勺水混合成水淀粉备用

步骤 5

重新换一锅水，放入板栗碎煮开

步骤 6

放入适量的碎冰糖搅拌到融化，冰糖的分量按照个人口味灵活调整

步骤 7

放入调好的水淀粉，快速搅拌均匀，水淀粉容易沉淀，在下锅之前还要再次搅拌，防止沉淀。

步骤 8

加入一小把枸杞煮开，加了水淀粉煮出来的糖水更丝滑

步骤 9

把煮好的板栗和糖水一起盛到碗里，一碗滋润好喝的小汤圆板栗糖水就做好了。

菜谱创建时间：2022-11-09 10:55:05