玫瑰阿胶糕

作者： 安淇拉儿

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 500克
• 黑芝麻 250克
• 碧根果 250克
• 红枣 200克
• 枸杞 100克
• 冰糖 40克

玫瑰阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶拿黄酒提前两天化开，期间需要常去搅拌一下预防粘底 小火慢慢熬煮，期间不停搅拌，特别是后期粘稠时，让黄酒完全挥发掉

步骤 2

芝麻和碧根果提前炒香放凉，冰糖打粉备用 阿胶里加入冰糖煮至勺子提起时呈挂旗状态，然后按顺序加入碧根果、红枣、枸杞略为拌匀再加入芝麻关火

步骤 3

拌均后迅速到底垫好烘焙纸的模拟中，用擀面杖捶平后用力压紧实 从搅拌到入模具全程要用最快的速度，不然等阿胶凉了很难压平整

步骤 4

重瓣玫瑰花瓣均匀撒面后取重物压着，呆凉后即可切片

步骤 5

买了个阿胶切片机就能切到每片的均匀平整啦

步骤 6

每片用糯米纸隔开装袋，爱心牌阿胶糕完成，给闺蜜、母亲一起美美滴！

菜谱创建时间：2022-11-09 09:44:17