意大利面酱

作者： 女巫的厨房1001

家里有孩子的，意大利面可以说是经常吃的，与其买外面成品的意大利面酱还不如有时间在家自己做点，最主要的是料足，一次多做点能吃好多次。还可以做牧羊人派在我另一个菜谱里面https://www.xiachufang.com/recipe/106945596/

用料

• 肉末 600克
• 西红柿 6个
• 洋葱 2个
• 番茄酱（纯番茄酱）（没有的话正常的番茄酱就可以） 一小罐
• 黄油 15-20克
• 黑胡椒粉 1勺（适量就行）
• 红酒 1杯（适量就行不用太刻意纠结量）
• 欧芹碎 1勺（适量）
• 盐 适量（最后调味用）
• 白糖 适量
• 白醋（只有用纯番茄酱的时候用，用普通的番茄酱的时候不用加） 1小勺
• 橄榄油 适量

意大利面酱的做法步骤

步骤 1

肉我用的猪腿肉，也可以用牛肉料理机打成肉沫

步骤 2

食材准备

步骤 3

打好的肉沫

步骤 4

西红柿放入容器里面倒入开水烫一两分钟就可以很好的剥皮了，切丁备用

步骤 5

锅内放适量的橄榄油倒入洋葱➕黄油翻炒，一直翻炒到微微焦黄的样子

步骤 6

加入肉沫翻炒

步骤 7

加入西红柿丁

步骤 8

加入一罐这个纯纯的西红柿酱，除了西红柿的味道别的什么味道都没有，没有的就加入普通的番茄酱就可以

步骤 9

充分翻炒一会

步骤 10

加入红酒

步骤 11

加入各种芹

步骤 12

加入黑胡椒碎➕糖➕白醋（用普通番茄酱的不用加白醋）

步骤 13

加水炖半个小时左右看收汁状态➕盐调咸淡就可以了放凉装瓶或者装密封袋，我是冰箱冷藏放一瓶就近几天吃，剩下的分装到自封袋里冷冻到冰箱里面吃前拿出来解冻就可以了。

步骤 14

味道很赞，一点都不输外面的，有过之而无不及。

意大利面酱的小贴士

这个没什么难度，就是调料类哦需要齐全，黑胡椒颗粒，欧芹碎，红酒这些一定要有，不然出不来想要的味道。

菜谱创建时间：2022-11-07 21:02:19