内蒙土豆蒸饺

作者： 悠悠悠子

10.7隔离前期做的土豆蒸饺，也是第一次吃土豆馅是饺子，意外的好吃。 内蒙小伙伴说内蒙这边土豆蒸饺很普遍，土豆可以做一切菜，因为拍了过程，就来分享一下。

用料

• 土豆 4个
• 姜 3片
• 普通面粉 800克
• 肉 500克
• 老抽 3勺
• 生抽 3勺
• 大料粉 0.5勺
• 姜粉 0.5勺
• 花椒粉 0.5勺
• 耗油 2
• 料酒 2勺
• 食用油 1勺
• 盐 适量

内蒙土豆蒸饺的做法步骤

步骤 1

肉切丁，加调料： 一点老抽，一点生抽，大料粉，姜粉，花椒粉，耗油，肉加一点料酒，最后拌好馅儿加一点油。

步骤 2

土豆去皮切丁，放到肉馅里，再加一次盐调味。

步骤 3

温水和面，和面之后醒一会，表面光滑有韧性。 把醒好的面做成剂子，擀皮。

步骤 4

包蒸饺，就是把面皮折叠捏起来的形式。

步骤 5

上笼蒸熟，水开大约15分钟，之后再焖5分钟，根据饺子大小调整时间。

步骤 6

蒸好的样子。

步骤 7

土豆肉馅的蒸饺，可以干吃，也可以用醋蒜辣椒油调汁蘸着吃。

菜谱创建时间：2022-10-30 22:38:26