蒜香蘑菇

作者： 禾小疯

好多年前，家人第一次带我去西餐厅时，除了好吃的牛排，那儿的蒜香蘑菇也让我念念不忘，回家点名让我妈学着做给我吃。后来，我学会了这道菜，而且喜欢上做饭这件事儿，就希望父母不再那么操劳。只要家人团聚在一起，就有幸福的家香味～ 福临门爱家日·寻味幸福｜家，在一起才有味儿 这道蒜香蘑菇，其实做起来也很简单，选对了合适的油，就成功了大半。橄榄油独特的香味，和蒜香、菌菇的鲜香天生合拍。我推荐使用中粮福临门食用油家的安达露西特级初榨橄榄油，采用物理冷榨法，每100g油单不饱和脂肪酸平均含量超过79g，适合凉拌，也可用于煎炒或中式烹饪。

用料

• 口蘑 250g
• 大蒜 5瓣
• 安达露西特级初榨橄榄油 20ml
• 盐 2克
• 黑胡椒 适量
• 欧芹 适量

蒜香蘑菇的做法步骤

步骤 1

需要的食材并不复杂，口蘑也可以换成你喜欢的其他菌菇

步骤 2

将口蘑的蒂稍微切掉一部分，然后每个一分为四

步骤 3

将大蒜压成蒜泥

步骤 4

这道菜最好用保温性能好的锅来做，没有的话用不粘锅或铁锅也行。将锅烧热至快冒烟。（用不粘锅的话，别干烧）

步骤 5

锅热后倒入安达露西特级初榨橄榄油，这款油颜色清亮，风味芳香。

步骤 6

倒油后立刻放入口蘑，保持中火，待底部的口蘑表面焦黄再翻动，刚开始翻动过快会让口蘑大量出水，口感有损失。

步骤 7

待锅里的口蘑个头缩小，变焦香后即可调味，加入蒜泥、黑胡椒翻炒均匀，再加入盐和欧芹碎，关火后出锅

步骤 8

这道蒜香口蘑配面包或米饭、意面都很好吃

菜谱创建时间：2022-10-30 13:27:44