火爆INS的纽约大曲奇

作者： 二派小姐

这个方子不甜，糖已经减到最少了，加上70%的黑巧，吃起来并不甜，反而有一丝丝黑巧的苦味。如果喜欢甜的可以再+糖或者把巧克力换成普通牛奶巧克力。

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 155克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 2克
• 鸡蛋 1个
• 黑巧克力 140克
• 核桃仁 80克
• 香草精油 5滴
• 黄砂糖 20克
• 白砂糖 15克

火爆INS的纽约大曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块软化 加入两种砂糖搅拌均匀

步骤 2

鸡蛋(要保证常温状态)分四五次加入， 每加一次都要搅打均匀 用电动打蛋器更好 手动会累一点，哈哈

步骤 3

筛入低粉，泡打粉和小苏打，翻拌均匀，到没有干粉即可

步骤 4

加入香草精有

步骤 5

准备好巧克力碎和核桃碎。我用的72%的黑巧

步骤 6

面团冰箱冷藏一个小时，然后拿出来搓成球，这个量可以做7个80克左右的曲奇

步骤 7

不要握得太紧 ，轻轻搓圆就行

步骤 8

烤箱预热 180度，中层，20分钟左右(有的十五分钟就行，我怕熟不透，而且顶部上色不好，我就多烤了几分钟)

步骤 9

很饱满的大曲奇

菜谱创建时间：2022-10-30 11:10:05