杂粮窝窝头

作者： 城妈1215

在小区超市看到的杂粮窝窝头粉，小米大米黄豆黑豆青豆荞麦糜子米磨的，成分很干净，老板送我一些，经美食达人指导（其实很简单啦哈哈）做出来全家都好爱吃，上瘾了，隔三差五要吃😄 分享一下，多吃杂粮，有营养，孩子也爱吃的窝窝头。

用料

• 窝头面 酌情
• 大枣碎 酌情
• 核桃碎 酌情

杂粮窝窝头的做法步骤

步骤 1

除了做面包我需要称重，做中式面食我一般就是看感觉，虽然是厨房小白😅不会做我会看的😂 窝头面放盆里，慢慢加凉水‼️注意用凉水就可以哈。用筷子搅拌，一边加水一边搅拌，一边观察，就是看起来湿哒哒的成块了就可以。就像小时候玩的泥巴，成型了就可以，底下随意留点干粉。 然后‼️一定要戴厨用手套，不然粘手，把窝头面整形成团后，再加大枣碎，像揉面那样把大枣碎揉进去，再加核桃碎继续揉面团😄

步骤 2

这里省略了图片，成团后再加大枣碎哦，这样更好整形。

步骤 3

先把大枣碎揉进面团里，再倒入核桃碎，继续揉面团。（大枣碎和核桃碎用料理机打一下，自己切也可以就是太累了🙈）

步骤 4

一定要戴一次性手套啊‼️揉出来的面团看着很舒服，不戴手套会粘手到想哭😂

步骤 5

揉好的面团，不用揉太久，成型了，均匀了就行了。

步骤 6

经过几次的经验，我就直接这样揪面团来整形了，（如图的湿度就可以，软一点，如果太硬太散加点水，只要不是搞成粥，只要成块成团了，都可以成功的🤔） 也可以像包饺子那样切成剂子，揪一块手心里团成圆形，底下大拇指戳个洞团一团就好了，反正自己吃，随意啦😂

步骤 7

就这样，整好型，一个一个的码到蒸锅里。

步骤 8

造型个头参差不齐，但是看着很治愈☺️

步骤 9

冷水上锅，可以等个三分钟再开火，中大火20分钟就可以了，开锅闷个两三分钟

步骤 10

出锅，很软，很甜很香，还有核桃的层次感，完美✌🏻️减肥吃它吧不长胖哈哈

杂粮窝窝头的小贴士

不是大厨，小白一枚，写的不专业，希望对大家有参考价值啦😅

菜谱创建时间：2022-10-29 19:49:23