大盘鸡

作者： 闺澄

这道菜 是生活在南方的 西北人的乡愁

用料

• 鸡 1/4只
• 姜 6片
• 干辣椒 3个
• 小米椒 4个
• 生抽 2勺
• 料酒 3勺
• 盐 2克
• 螺丝椒 1个
• 生菜 3片
• 土豆🥔 1个

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

切好所有的食材。 拿料酒，花椒粉，胡椒粉，盐，生姜，小米椒将鸡肉腌十几分钟

步骤 2

小米椒和生姜起锅，出香味后加入腌好的鸡肉，鸡肉没有血色后，加一点生抽和花椒粉。鸡肉能用筷子扎出洞的时候，放入土豆，加水炖一会，等土豆熟了即可加入生菜和青椒，尝尝味道咸淡，前期放的盐不是特别多，后期如果不够再加一点就好啦。

大盘鸡的小贴士

切小米椒小心辣手，哈哈，配方整体略辣

菜谱创建时间：2022-10-28 23:11:29