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皮蛋鲜肉馄饨 (野馄饨)<302小厨房>的做法

皮蛋鲜肉馄饨 (野馄饨)<302小厨房>

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作者: 302小厨房
302小厨房
把皮蛋作为馅料绝对不是黑暗料理,能接受皮蛋瘦肉粥的小伙伴一定要尝试一下!

用料

皮蛋鲜肉馄饨 (野馄饨)<302小厨房>的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把皮蛋作为馅料绝对不是黑暗料理~~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除皮蛋外的所有材料混合均匀,之后少量多次加入清水使馅料稍微湿润一些(要比包饺子要更湿软一些)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮蛋简单碾碎,使蛋黄和蛋清大致混合开就好,不要太碎块状即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料就可以开始包了,每家包馅的比例不一样,我这边是馅料比较多的那种

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅和皮蛋不用混在一起,这样皮蛋的味道才会突出。先将一部分皮蛋放在馄饨皮上

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后盖上一部分肉馅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻转折起馄饨皮

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用两手捏紧两端

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘸一点水,之后把对角捏合即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好啦

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次吃不完可以直接冷冻

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗底可以按照自己的口味,我放了紫菜、香菜、猪油、生抽、米醋、香油,也可以再加一些虾皮等

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备下锅

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水沸后放入馄饨,中火煮

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浮起后再煮2min即可

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛入碗中淋入高汤或者煮馄饨的热汤冲开底料

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热尝尝

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很有风味的馄饨哦~~

皮蛋鲜肉馄饨 (野馄饨)<302小厨房>的小贴士

1,皮蛋不需要和肉馅预先混合; 2,一次吃不完放入塑料袋中可以直接冷冻。

菜谱创建时间:2022-10-28 12:09:09
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