紫菜饼！补钙，消耗紫菜

作者： s斯斯

今年的头水紫菜特别好，很多客人买了只会煮紫菜汤，教一下我们老家的吃法，消耗紫菜，美味营养高

用料

• 紫菜 扯一大块
• 鸡蛋 1-2个
• 虾皮 一把
• 葱 一把
• 红薯粉 2碗
• 盐，味精，耗油 适量
• 盐 勺

紫菜饼！补钙，消耗紫菜的做法步骤

步骤 1

紫菜剪小块，清洗一下，控一下水，倒入一个大盆备用

步骤 2

然后准备好食材，如图红薯粉我倒了2碗，粉太少的话会散不成块，粉多一点有嚼劲，好吃

步骤 3

材料混合，加盐，味精或者鸡精，一点蚝油，搅拌均匀

步骤 4

加入红薯粉一起搅拌均匀，多拌一会，红薯粉完全分解融化才可以

步骤 5

疯狂搅拌

步骤 6

这样的状态粉有点少，再加一点粉拌进去就可以。如果水少加水，粉少加粉，多点少点没关系，没那么精细的，拌好尝一下咸淡，按自己口味调整

步骤 7

锅里热油，，每次放锅里煎之前都要用大勺子把紫菜糊再拌一下，因为红薯粉会沉淀到底部。 差不多3勺，摊均匀，盖住整个锅底就可以 然后放着不要动，等饼定型再翻面 也可以小放一勺煎熟先尝一下味道，要是咸了淡了剩下的糊里可以适当调整，看看要加什么，盐，味精，红薯粉，水，紫菜，缺什么加什么

步骤 8

这样就可以翻面了

步骤 9

翻过来再煎一会，反复的翻面

步骤 10

底部有点脆皮了就可以了，喜欢脆的多煎一会

步骤 11

又煎了一锅

步骤 12

出锅

步骤 13

用剪刀剪一下，方便食用 趁热好吃 如果多了吃不完，等下一顿的时候可以煮成汤，很鲜，又饱腹 水烧开后直接放紫菜饼，等水再次煮开的时候，撒一把香菜，或者绿色蔬菜，放盐和鸡精或者味精调味，一锅鲜美的紫菜糕汤就好了

步骤 14

我家的头水紫菜又细又好吃，细腻无沙免洗，回味鲜甜无添加，吃过都说好，老妈说多少年没见过这样好的紫菜了，自己吃或者送礼都是很好的

紫菜饼！补钙，消耗紫菜的小贴士

这个紫菜饼做法简单快手，早上给孩子做早餐也很方便 每次煎之前，一定要用勺子把紫菜糊再搅拌一下，防止红薯粉沉淀

菜谱创建时间：2022-10-28 10:27:13