豆豉排骨

作者： terry_101

寻了下【下厨房】里的【豆豉排骨】方子 没有与我做法一致的 所以斗胆再添加一则~配料极简单~极【清纯】╮(╯▽╰)╭

用料

• 小排
• 豆豉
• 盐、糖
• 料酒
• 蛋清
• 姜
• 淀粉

豆豉排骨的做法步骤

步骤 1

小排清洗干净。剁碎豆豉。

步骤 2

在小排里加盐+糖（量多）+料酒+蛋清+豆豉碎末+姜汁+淀粉，拌匀，朝一个方向搅拌2分钟以上。或者用手抓拌，至黏稠。入冰箱，腌制半小时以上。（我这次腌制了一个半小时）

步骤 3

煮开一锅水，放入小排，大火蒸15分钟。

步骤 4

关火，焖5分钟。

步骤 5

出锅，撒葱末~done~

菜谱创建时间：2012-11-03 22:39:39