番茄土豆玉米排骨汤

作者： terry_101

食材搭配可以自己选哈~ 如果这餐的菜品已经很丰富了 那么可以不放土豆~ 如果再清淡点儿。。。那么玉米也可以不用放 哈哈 这锅汤里 没有葱 没有姜 没有料酒哦！ ⭐⭐⭐这个菜谱是在婚后按照自己的喜好摸索写出来的，肯定不正规，大家的意见建议我也都听到看到，做了一些调整。有娃之后就告别鸡精了，【下厨房】写方子的事业也停滞了很久，以前的方子里有鸡精的，我尽快去去除。感谢🙏🏻大家给我的指正和支持！谢谢！

用料

• 小排
• 番茄 4只
• 玉米 1根
• 土豆 1只
• 盐、糖

番茄土豆玉米排骨汤的做法步骤

步骤 1

小排放入冷水中焯水~(随着水温变高，浮沫慢慢变多，用大勺子撇去)——感谢评论里的厨友给我的指正！

步骤 2

继续撇沫~(不要加盖，图是老图还没改哦)

步骤 3

继续撇沫…

步骤 4

从一开始冷水煮算起，一个小时后，开始切玉米块~番茄切小块~

步骤 5

番茄一定一定要用油煸过~番茄遇油才能最大限度释放营养成分哈~切小块用油中火翻炒，入糖入盐（个人喜好糖多放一些~），继续翻炒，番茄会慢慢出汁变软，直到煸煮成番茄糊，切记，期间不用加水~ 否则就不浓郁了~ 所以我要用4个番茄来煨一锅汤~

步骤 6

玉米块先入锅内，再倒入煸好的番茄酱~

步骤 7

刨土豆，切土豆滚刀块~入汤~ 请慢慢勺动锅内的食材，让土豆被汤汁浸没，但是排骨不要翻出水面，土豆、排骨、玉米都要置于水面下方。虚盖锅盖，中小火煲着~

步骤 8

土豆至少要煮十几分钟。上桌前15分钟，下盐，焖盖，小火煲15~20分钟。就可以端上桌开动啦！

菜谱创建时间：2013-03-03 15:11:19