纯糯米粉鲜肉饼

作者： 薇薇爱上厨房

为了消耗家里的糯米粉，就想着做个咸口的饼，刚好昨天包云吞还有调好的肉馅，就做个糯米肉饼吧，真是太好吃了，一点不腻，外脆里糯，比面粉做的饼好吃太多，糯米控宝宝们看过来！

用料

• 糯米粉 适量
• 肉末 适量
• 生抽 1勺
• 耗油 3勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱花 适量
• 白糖 适量

纯糯米粉鲜肉饼的做法步骤

步骤 1

调肉馅：肉末中加生抽，耗油，胡椒粉，糖，葱花，盐（最后加入，因为生抽耗油都是咸的，如果感觉咸度够了可以不加）顺时针搅拌上劲，放冰箱冷藏备用。

步骤 2

糯米粉适量加入碗中，加一点点盐，再加热水和面，揉成三光面团（碗光，面光，手光）。

步骤 3

揪一块面团，揉圆，按扁，包入肉馅，再揉圆，压扁。

步骤 4

不粘锅中加食用油，饼胚放入，小火煎至两面金黄，加少量冷水，盖上锅盖，中火焖至水分快干时，打开锅盖，水分挥发完以后，再小火，两面都煎一下。

步骤 5

香香脆脆，粘粘糯糯的肉饼，真的太香了，一口气干光，一点也不腻。

纯糯米粉鲜肉饼的小贴士

因为是肉饼，为了快熟，所以加冷水焖一下比较好，如果是菜馅可以不用加水，直接小火慢煎。

菜谱创建时间：2022-10-27 10:16:06