海盐面包

作者： dellarenn

8个面包的量

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 干酵母 3克
• 糖 20克
• 牛奶（冷藏的） 165克
• 海盐 5克
• 无盐黄油 30克
• 无盐黄油（涂抹用）
• 含盐黄油（分成8长条，冷冻的） 40克
• 海盐片（装饰用）

海盐面包的做法步骤

步骤 1

1. 将干酵母粉、糖、高筋面粉、低筋面粉、牛奶和盐放入主锅，以10秒/速度 3混合，再以揉面4分揉面。 2. 加入无盐黄油，以揉面 5分揉面。将面团取出揉圆，放入一个涂了黄油的大碗里，用保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵至两倍大（约1个小时）。 3. 将面团取出分成8等份（每份约58克），滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。 4. 将1份面团整形后搓成水滴状，用擀面杖将面团擀成锥形面皮(长约30厘米），于长边放上-块5克有盐黄油，由长边往短边慢慢密实卷起，放入铺有烘焙用纸的烤盘内。依次做完8个面团，放在温暖潮湿的环境发酵至约2倍大(约1小时）。发酵即将完成时，预热烤箱至 180°C。 5. 现在发酵好的面团表面喷点水，再在每个面团中间撒上1小撮海盐片，放入烤箱并再次喷水后以180°C烘烤15-20分钟左石或至底部呈现金黄色，取出置于室温冷却，即可享用。

菜谱创建时间：2022-10-25 16:57:23