海鱼龙头烤二吃

作者： 小慧晶晶

龙头烤又叫龙头鱼豆腐鱼，鱼身长而扁，鱼体柔软没有鱼刺，营养好，大人经常烧给我们吃。今天用龙头烤做椒盐龙头烤和龙头烤豆腐汤。

用料

• 龙头烤 9条
• 内脂豆腐 一盒
• 味好美青花椒椒盐 6克
• 味好美生姜粉 2克
• 生粉 适量
• 面包糠 适量
• 料酒 3勺
• 姜片 2片
• 食用油 2斤
• 白胡椒粉 适量
• 盐 2克

海鱼龙头烤二吃的做法步骤

步骤 1

龙头烤去头去内脏洗净晾干水。

步骤 2

把鱼头鱼尾，鱼中段，分装两个碗里。

步骤 3

鱼中段加味好美青花椒椒盐调料，生姜粉，料酒抓匀稍事腌制，加生粉抓匀，每个鱼段沾上蛋液，裹上面包糠。

步骤 4

锅内倒油，油温6成热时下鱼段煎炸，全程开中火。全部炸好后，再复炸一次。

步骤 5

装盘，放几个圣女果。油煎好的椒盐龙头烤太香了，忍不住吃了好几块。

步骤 6

用味好美各种调味料做菜太方便了。

步骤 7

再起油锅，放入姜片把龙头烤鱼头鱼尾煎一下，放入料酒。

步骤 8

倒入开水，水滚开后，内脂豆腐切条倒入锅中。

步骤 9

再次烧开后，放盐调味，撒白胡椒粉，最后放入葱花。

步骤 10

一鱼二吃端上桌，开吃。椒盐龙头烤鲜香软嫩，鱼汤美味可口。

菜谱创建时间：2022-10-24 20:56:31