家常猪蹄

作者： ddduxxxi

手指头骨折了，以形补形，用料中的勺皆以15ml量勺为基准，甜咸口

用料

• 猪蹄 2只
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 老抽 1勺
• 李锦记秘制红烧汁 2勺
• 啤酒 1瓶
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 桂皮 1块
• 八角 4个
• 香叶 2片
• 花椒 若干
• 南乳 2块
• 红糖 适量
• 葱 若干
• 干辣椒 5只
• 黄豆酱 1勺

家常猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄冷水下锅加姜蒜料酒焯水后拿出洗净加老抽翻拌均匀备用

步骤 2

热锅冷油加姜片大蒜花椒爆香下猪蹄图上所有香料，黄豆酱，南乳，生抽，红烧汁，红糖翻拌均匀，加一瓶啤酒和热水没过猪蹄，中大火煮开5-10分钟撇去浮末后加盖转小火60分钟（不愿意等可以高压锅）期间要记得扒拉扒拉，不然容易糊底。期间也可以加几个白煮蛋。

步骤 3

待猪蹄烧透后大火收汁起锅撒葱花，建议多留点汤！拌饭绝佳！

步骤 4

好吃！

菜谱创建时间：2022-10-24 16:23:46