清爽无油减脂餐🥢日式冷荞麦面

作者： 青菜小丸子o

清爽冰凉，鲜美无油低卡！ 爽滑有嚼劲的荞麦面做减脂主食太🈴️适啦～ 也是控血糖的好选择✨

用料

• 🥣日式高汤：
• 纯净水 500毫升
• 昆布1小块 5克
• 木鱼花 7克
• 🥄冷面汁： 酱油：味淋：日式高汤按1：1：6的比例
• 日式酱油
• 味淋
• 日式高汤
• 🍜日式冷汤荞麦面：
• 荞麦面 70克
• 大葱 少许
• 白萝卜 一小块
• 芥末 一丢丢
• 海苔丝 少许
• 白芝麻 少许

清爽无油减脂餐🥢日式冷荞麦面的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

日式高汤： 用干净的布或厨房纸巾擦拭昆布表面（水洗的话它的白色粉末会失去鲜味）

步骤 3

加500ml纯净水泡至少30分钟

步骤 4

开小火煮10分钟，水温不要超过60度，不要沸腾

步骤 5

捞出昆布，放入木鱼花保持小火煮1～2分钟关火（不要用筷子搅动）

步骤 6

待木鱼花全部沉至底部

步骤 7

过滤出汤汁

步骤 8

过滤好的汤汁颜色很清亮

步骤 9

冷面汁： 日式酱油：味淋：日式高汤按1：1：6的比例混合 倒入锅中小火稍微加热，放凉后入冰箱冷藏备用

步骤 10

日式冷汤荞麦面： 白萝卜擦成泥，挤干水分

步骤 11

荞麦面煮熟

步骤 12

捞出过冰水

步骤 13

盛入碗中，挤上芥末、放入大葱碎、白萝卜泥，海苔丝、熟白芝麻

步骤 14

加冷面汁、少许冰块

清爽无油减脂餐🥢日式冷荞麦面的小贴士

1. 煮荞麦面在沸腾时多加几次冷水更筋道 2. 多余的高汤可以分格冷冻起来，可保存20天左右

菜谱创建时间：2022-10-24 11:53:31