家庭版饸饹面（爽滑劲道）

作者： 面包树下的斑马

老公哼唧了很久想吃饸饹面，然后tb买了个简易的工具，有一点费力，但比想象的好弄。如果你家经常吃可以买个电动的省力，大约250+元，手动的只要25元左右。 以下是2人份的饸饹面，仅介绍面的做法，臊子你可以任意做自己喜欢的。 面要和的硬，否则挤下来的面容易粘在一起。

用料

• 面粉 280克
• 温水（30度） 125克
• 盐 2克

家庭版饸饹面（爽滑劲道）的做法步骤

步骤 1

①称280面粉，加入125g温水和2g盐，揉5分钟面至表面光滑，醒面20分钟。（这时你可以炒个臊子）

步骤 2

②将面团分成2份，一份的大小刚好可以塞满饸饹面机子，在面团表面抹点玉米油，减小阻力，更容易挤出来。

步骤 3

③塞进机子，盖上盖子。（机子第一次使用前洗净后需要用一小块面团过一下。）

步骤 4

④将热水烧至快沸腾但没有沸腾的状态，开中小火，然后拧机器，这个过程可以让男士来，有点费力。

步骤 5

⑤面挤完后，用刀沿着机子切一刀，把面切断。然后迅速装上第二块面团重复一次。

步骤 6

⑥面下完后开大火，面再煮3-4分钟左右就可以了。

步骤 7

这个面水加的少，面很硬，很劲道。

步骤 8

配上喜欢的臊子和辣椒油，呲溜呲溜就吃完啦～

家庭版饸饹面（爽滑劲道）的小贴士

拧面最好2个人配合着，尽量快一点，然后锅不能沸，不然前面下的面条就煮过头了。

菜谱创建时间：2020-03-12 18:04:05