香煎豆腐

作者： 酱紫阿hh

用料

• 老豆腐 1块
• 葱1根 姜1片 蒜1-2瓣
• 辣椒酱 老干妈都行 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 白糖（可不放） 一丢丢

香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐冲洗一下，切块晾干水分

步骤 2

油稍微多一点点，五成热下豆腐中小火煎一会再晃动一下锅，煎至一面金黄再翻面

步骤 3

煎到两面金黄盛出

步骤 4

锅里还剩一点底油放姜蒜，一勺辣椒酱小火炒香（我用的这个辣椒酱，微辣偏点中辣，家里有啥辣椒酱放啥，如果家里磨的辣椒酱是最好）

步骤 5

生抽一勺，老抽半勺，白糖一丢丢提个鲜，加水没过豆腐大火煮开，转中小火煮至入味（这里我尝了下，盐都不用放了）

步骤 6

快收汁了 撒点葱花 或者蒜叶

步骤 7

翻炒两下出锅

菜谱创建时间：2022-10-24 11:45:42