自己熬の番茄酱

作者： 小怡厨房Y

1）这个番茄酱，可以直接兑水成汁，可以配合吐司面包吃，还可以用于做菜的佐料。 2）唯一的缺点可能就是保存时间不能足够长，所以一定要密封，且冰箱冷藏保存。 3）取用时，请用干净的勺子哈

用料

• 番茄 4个大约460g
• 柠檬 半个
• 冰糖 10克
• 盐 少许

自己熬の番茄酱的做法步骤

步骤 1

- 番茄划十字，然后放在沸水里烫，方便剥皮。

步骤 2

- 剥皮后的番茄，切成块状 - 放搅拌机打成酱

步骤 3

- 柠檬半个拧汁，加入番茄生酱里 - 加入冰糖，加少许盐 - 大火煮开，然后中小火或者小火熬。 - 熬的时间随量大量小决定，我这次量少，20分钟就差不多粘稠了，所以时间靠自己的经验。 注3: 熬的时候要注意及时搅拌，以免糊底成黑色就难看了。

步骤 4

- 当熬到不稀，呈粘稠酱状的时候就可以出锅

步骤 5

- 装瓶

自己熬の番茄酱的小贴士

注1: 这个量的生番茄，出了大概200多g番茄酱。 注2: 柠檬汁的作用是抗氧化，也就是保质。

菜谱创建时间：2022-10-24 00:47:15