爱心蛋糕卷（特）

作者： 泽宝爱美食

用料

• 牛奶替代 10克
• 吉士粉 3克
• 温水 100克
• 玉米油 40克
• 日本蛋糕粉 120克
• 蛋清 1个（30～35克就够用）
• 糖粉 6克
• 柠檬汁 3滴
• 淡奶油 适量
• 细砂糖 跟淡奶油10：1
• 自己喜欢的水果 若干

爱心蛋糕卷（特）的做法步骤

步骤 1

1. 将温水，吉士粉，牛奶替代搅拌均匀加入玉米油搅拌均匀，筛入日本蛋糕粉继续搅拌均匀 2. 烤箱180度提前预热，蛋清中加入3滴柠檬汁，用打蛋器打至鱼眼状大泡，分三次加入糖粉，打至有小弯钩状态 3. 取三分之蛋白倒入蛋糕糊中翻拌均匀，再把蛋糕糊倒回剩余蛋白糊中

步骤 2

4.取10克左右加入红色色素搅拌均匀，在烤盘中挤心形，烤箱180度烤2分钟定型，这个时候烤箱温度调到160度 5. 取出烤盘倒入剩余蛋糕糊，轻震几下，震出气泡，送入烤箱160度烤20分钟就可以出炉啦。

步骤 3

6.出炉趁热盖上油纸倒扣撕掉油布，在盖上油纸凉至手温，淡奶油加糖发硬性涂抹在蛋糕体上，放上自己喜欢的水果，借助擀面杖卷起来放入冰箱冷藏半个小时切块即可。

爱心蛋糕卷（特）的小贴士

蛋糕部分是暖妈的方子，详细请看暖妈巧克力蛋糕卷方子

菜谱创建时间：2022-10-22 22:56:13