贝果

作者： 小夏的温馨厨房

喜欢吃有嚼劲的面食的宝宝们看过来了！ 方子可以做5个贝果。

用料

• 面团----
• 高筋面粉 300克
• 糖 6克
• 盐 5克
• 蜂蜜 6克
• 酵母 3克
• 水 170克
• 熟黑芝麻 20克
• 煮贝果材料----
• 水 1000克
• 白砂糖 50克

贝果的做法步骤

步骤 1

用厨师机和面。三档4分钟，四挡5分钟，和成基础面团。加入黑芝麻，由低档到五档逐渐过度混合和面5分钟。

步骤 2

面团分成五份，整形，醒面15分钟。

步骤 3

开始做贝果形状。先擀成长椭圆形。

步骤 4

沿长边慢慢卷起

步骤 5

将一边擀薄，宽度能够包裹面团的另一头。

步骤 6

包好后，用手套住里面圈圈滚一会滚实。整形完成，垫上烘焙纸。

步骤 7

放入烤箱发酵一个半小时，到1.5倍大小。

步骤 8

把水和糖放锅里，中火煮贝果水至接近水开，调小火，冒小泡那种状态。放入贝果，正反面各煮30秒后捞出。

步骤 9

煮好后，厨房湿巾稍微擦拭下水分，只要不流水状态就可以，不用那么干。

步骤 10

烤箱200度预热后烤20分钟。

步骤 11

趁热超级好吃。

步骤 12

一次吃不了，可以放入塑料袋密封放冷冻！想吃的时候提前拿出来解冻，然后烤箱180度5分钟烤一下，和刚烤出来一样。可以切开，放入芝士和煎蛋做个贝果三明治。也可以涂上黄油或者奶酪吃。

贝果的小贴士

两天内吃不了一定放冷冻哦！

菜谱创建时间：2022-10-22 16:45:28