超美味新疆大盘鸡！

作者： 芋泥啵啵呀

用料

• 土豆 3个
• 大葱 半根
• 姜 4片
• 冰糖 8块
• 鸡 半只
• 干辣椒 适量
• 八角 1个
• 青椒 1个
• 生抽 5勺
• 盐 适量
• 洋葱 半个
• 豆瓣酱 2勺
• 桂皮、香叶、小茴香、八角 适量

超美味新疆大盘鸡！的做法步骤

步骤 1

将鸡肉剁块，泡水，泡出血水，反复多泡几次至水清，沥干鸡肉。

步骤 2

切好配菜，滚刀块切青红椒，洋葱。

步骤 3

滚刀块切好土豆。

步骤 4

备葱姜。

步骤 5

备好香料

步骤 6

冷锅冷油，倒入5-6勺糖或者冰糖，炒枣红色冒大泡的糖色，倒入鸡肉翻炒，炒5分钟左右鸡肉，倒入俩勺豆瓣酱，葱姜继续翻炒3分钟，倒入开水，香料，生抽炖煮半小时。

步骤 7

半小时后加入土豆块，适量盐，盖锅盖，焖煮10-15分钟至土豆出沙，大火收汁，放入青红椒洋葱等配菜翻炒三分钟，美味出炉！

步骤 8

记得好好吃饭呦！

菜谱创建时间：2022-10-21 12:38:20