炸蛋烧西红柿【下饭神器】

作者： 十七小小厨

升级版的西红柿炒鸡蛋，那这个鸡蛋，太好吃了，绝了~很下饭，孩子更喜欢

用料

• 鸡蛋 3－4个
• 西红柿 2个
• 小葱 少许
• 番茄酱 2勺
• 盐 一点
• 生抽 1.5勺
• 糖 1勺

炸蛋烧西红柿【下饭神器】的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋搅拌到像水一样，筷子没办法拉丝就可以了，油一定要很热，先滴一点下去，马上浮上来就可以，而且蛋液要分两次炸（如果你们家锅够大就一次）我分开两次炸到焦黄翻面，中小火各炸一分钟左右

步骤 2

炸好的，有的人说吸油，那肯定是你油不够热，炸好的，很脆，基本没什么油~实在嫌油，用吸油纸巾在吸一下

步骤 3

切好西红柿（西红柿大小都可以），买那种熟一点的，酸甜味够，就不用番茄酱，但是现在这个季节基本是大棚里的番茄，口感不太好，所以用番茄酱辅助

步骤 4

刚刚炸蛋的油放一点点，然后放葱姜，下番茄，放生抽，白糖（我用的木糖醇，这个看自己）一丢丢盐，这也得看个人口重口轻

步骤 5

放番茄酱

步骤 6

倒入小碗一碗多一点水，水不多的话给蛋吸完了！多点水，做好会留有汤汁，拌饭绝绝子

步骤 7

下入炸好的蛋，下锅之前，用筷子稍微给撕成块，

步骤 8

煮两分钟左右就汤浓稠了，起锅放点味精也是可以的，不吃的可以不放

步骤 9

收汁，装碗

步骤 10

吸满汤汁的蛋，真的太好吃了~儿子说还要吃一碗饭😁

炸蛋烧西红柿【下饭神器】的小贴士

没啥难度，主要鸡蛋炸好就完全没问题~简单快捷，又好吃

菜谱创建时间：2022-10-21 12:01:24