超简单零失败蛋糕（小美+电饭锅）

作者： 杏常Vivian

之前有发布过“小美+空气炸锅”的蛋糕食谱，自己也会跟食谱做，后来试用电饭锅，发现更简单，更方便，而且零失败！哈哈哈！

用料

• 鸡蛋 6个
• 冰糖粉 75克
• 低筋面粉 65克
• 玉米淀粉 5克
• 橄榄油（玉米油） 25克
• 牛奶 25克
• 柠檬汁（或白醋） 2-3滴

超简单零失败蛋糕（小美+电饭锅）的做法步骤

步骤 1

主锅放入蝴蝶棒，放入6个鸡蛋（我用普通大小的鸡蛋，每个约220克），75克冰糖粉。15分钟/45度/速度4（最后5分钟关掉温度，同时打开量杯滴几滴柠檬汁或者白醋，去腥。）

步骤 2

滴柠檬汁后，顺手预热电饭锅（通电并设置保温状态）

步骤 3

打发完后的状态是这样的（如图），加25克橄榄油（也可以玉米油，不要花生油，会有味道。反正我用没什么味道的油都可以），再加25克牛奶（我试过没有牛奶也可以，就没有奶香，但鸡蛋香也已经很香了。）

步骤 4

然后将65克低筋面粉和5克玉米淀粉（我试过没用玉米淀粉，直接称了70克低筋面粉，没有问题。）设置4秒，快速1-4，混合面粉，如果面糊上有面粉，用刮刀轻轻搅拌，以免起泡。

步骤 5

用刮刀把盖子和周边的面糊刮到底，以免浪费。 然后将面糊从15厘米高处倒入电饭锅（不刷油，不垫油纸）。把电饭锅内胆拿出来，在桌面镇几下，目的是把面糊里的大气泡镇出来，这样做出来的蛋糕组织更均匀。

步骤 6

把内胆放回电饭锅，直接按煮饭键（约45分钟），我用的是1L的内胆的电饭锅。

步骤 7

时间到，靓靓蛋糕出炉啦！

步骤 8

已经被小朋友忍不住吃掉一块啦！你也快快做个蛋糕吧！

菜谱创建时间：2022-10-20 22:01:14