自制午餐肉

作者： 冰山蚊子橙

之前写了火腿肠的方子，一直被催火腿肠的方子，千拖万拖终于来了🤭 对午餐肉、肉肠没有免疫力的我，这真的是我家每周都会翻的本命方😋

用料

• 肉 600克
• 盐 5克
• 淀粉 48克
• 低筋面粉 24克
• 凉水 145克
• 五洲午餐肉粉 55克

自制午餐肉的做法步骤

步骤 1

肉我一般选的后腿肉，喜欢瘦肉多些的小伙伴，就选偏瘦一些的，口感不会柴

步骤 2

切成块

步骤 3

用绞肉机打碎。 不用打的特别碎，有点颗粒感会更好吃

步骤 4

加入五洲的午餐肉粉、淀粉、低筋粉、盐

步骤 5

加入水

步骤 6

然后就开始搅，顺着一个方向搅，搅上劲！ 今天做的少，我徒手搅的，做的多的小伙伴，建议用厨师机来搅！

步骤 7

找个耐高温的容器，刷一层油（好脱模）

步骤 8

把搅好的肉压进去 建议少量多次，一层一层的压平，免得中间会有很大的气泡，切开不那么好看

步骤 9

锡纸封好

步骤 10

烧开水，上锅蒸50分钟 时间长，锅里的水一次加够哦～

步骤 11

蒸好后晾凉 （没压很平，表面有点丑，但完全不影响内在美🤭）

步骤 12

如果不着急吃，就盖起来次冷藏 如果做的多，就分切成小块，抽真空后，放冷冻！之前拿出来隔水化冻后就能吃了😋

步骤 13

切开

步骤 14

切片直接开吃！

步骤 15

煎一下、炒菜、做三明治……都很好吃😋

步骤 16

调料长这个样👆

自制午餐肉的小贴士

细节小tips都写在步骤里啦！

菜谱创建时间：2022-10-19 10:23:35