罗山大肠汤

作者： 美食伟伟

用料

• 肥肠 1000克
• 老豆腐 1块
• 猪血 1块
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 葱姜蒜 适量
• 辣椒面 一大勺

罗山大肠汤的做法步骤

步骤 1

市场买的新鲜肥肠，用面粉食盐各洗一遍，汆一下水，然后捞出放入高压锅，加入没过肥肠的清水，加入八角桂皮葱结料酒，上气压15分钟后捞出备用，原汤备用。

步骤 2

豆腐猪血要过一下水，需加入几勺盐使之入味，水开后捞起备用，起锅烧油，最好是猪油打底，油热放入一大勺辣椒面，注意火候不要糊了，放入姜蒜翻炒出香味加入源汤，加入豆腐猪血放盐调味，肥肠切块加入一起炖二十分钟以上，炖得越久越香，最后撒入葱花香菜即可。

菜谱创建时间：2022-10-18 12:45:14