抹茶红豆麻薯欧包

作者： SUMMER-L

用料

• 高筋面粉 180克
• 低筋面粉 40克
• 抹茶粉 6克
• 细砂糖 30克
• 全蛋液 40克
• 牛奶 115克
• 奶粉 12克
• 盐 2.5克
• 酵母粉 2.5克
• 黄油 20克
• #麻薯 ⬇️
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 120克
• 细砂糖 20克
• 黄油 15克
• 豆沙馅➕蜜豆 150克

抹茶红豆麻薯欧包的做法步骤

步骤 1

麻薯的做法：将所有材料混合搅拌均匀放入蒸锅蒸20分钟，期间搅拌一次，蒸至颜色半透明状，取出后加入15克黄油，用刮刀不断翻拌，糯米面团逐渐将将黄油吸收

步骤 2

所有面团材料混合揉成光滑的面团，加入黄油揉至拓展阶段

步骤 3

发酵至两倍大

步骤 4

取出面团排气分成六份搓圆，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

麻薯分六份包裹上豆沙馅

步骤 6

取一个面团擀圆，包上麻薯豆沙馅

步骤 7

捏成三角形

步骤 8

放入烤盘发酵至两倍大

步骤 9

发酵好的面包，筛薄薄一层干粉，用小刀割几个口

步骤 10

烤箱预热上火170度，下火165度烤18分钟，各烤箱温度不同，注意观察，上色满意后加盖锡纸

菜谱创建时间：2022-10-18 07:32:29