肠仔包

作者： 丹丹和铃铃的菜谱

用料

• 牛奶 200克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 酵母 4克
• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 80克
• 盐 4克
• 无盐黄油 20克
• 肠仔
• 香葱 随意
• 蛋液 适量

肠仔包的做法步骤

步骤 1

200克牛奶，1个鸡蛋，30克糖，4克酵母放入面包机桶内

步骤 2

300克高筋面粉，80克低筋面粉，4克盐

步骤 3

启动面包进揉面程序，和面15分钟，加入20克无盐黄油，再和15分钟 发酵60-90分钟，面团插洞，洞口不回缩，不塌陷就可以了。

步骤 4

分成12份，揉成长条，围起来，把肠仔塞进去。再发酵40分钟，或者2倍大就可以，温度不同，时间不同。

步骤 5

烤箱预热，170度。 刷上蛋液，撒上芝士碎（可不加），放葱，沙拉酱，番茄酱。

步骤 6

预热好后，170度18分钟左右，到表面金黄。最后几分钟看着，烤箱差异还是挺大的。

步骤 7

出炉

菜谱创建时间：2022-10-16 22:40:24