芥末黄瓜🥒墩

作者： 星空下的快乐岛

用料

• 黄瓜 根
• 盐 克
• 芥末 勺
• 白糖
• 醋

芥末黄瓜🥒墩的做法步骤

步骤 1

发芥末，看贴士

步骤 2

黄瓜🥒切墩，打十字花刀

步骤 3

摆盘，倒入芥末

芥末黄瓜🥒墩的小贴士

呛鼻子芥末发的方法 1.发芥末之前放了一点白糖； 2.再少点点陈醋帮助它发酵； 3.用55度的温水一点一点往里倒，拌匀； 4.一定要掌握好水温，温度低了不发，温度高了就跟酵母似的容易烫死了，就没有那个味了。 5.不用和的太稀，让它稍稍干一点，放上两块大块葱姜，保鲜膜罩着； 6.找个热乎点的地方，如果天气太冷，家里没有太热乎的地方，就烧一锅开水，水温也让它保持在50度到60度之间，盖上锅盖一直焖着，焖三个小时之后，再给它烧到五六十度，第二次加热之后焖一晚。

菜谱创建时间：2022-10-15 22:07:13