新手入！卤排骨天花板！

作者： 奔跑的小歪歪

用料

• 排骨 500克
• 干辣椒 15个
• 花椒 数粒
• 酱油 根据排骨勺
• 干卤料 1包
• 葱 1根
• 冰糖 适量克
• 小米辣 3个

新手入！卤排骨天花板！的做法步骤

步骤 1

准备好原材料如图

步骤 2

炒糖电磁炉开100度左右，火的开中小火，反复戳碎冰糖避免糊掉～

步骤 3

这一步要把火开大，不停翻炒，让每个排骨都挂上糖，这样卤排骨会有外焦里嫩的口感～

步骤 4

加料，蒜瓣花椒干辣椒增加香味，喜欢辣卤的这一步可以加入适量的小米辣～

步骤 5

一定要加热水！香料包里有八角和桂皮就可以啦！这里加老抽会不容易让排骨黑掉，建议再加一些冰糖会更香～

步骤 6

最后出锅前加葱，有大葱的最好用大葱。30min出锅啦！（可以根据排骨量来加时间，炖得软软的更香哦！）

菜谱创建时间：2022-10-15 16:37:14