香辣鲜美的麻辣牛肉煲

作者： 0夏天0

天气渐冷，香辣鲜美的麻辣牛肉煲，可以安排上日程解解馋啦。做法简单易操作，且吃法很多。可以拌面，拌饭，可以先吃肉再加水来涮火锅或是先吃肉再涮菜。人多人少都能吃的畅快。欢聚的餐桌还少了无糖可口可乐来助兴，畅爽好喝，热热闹闹，红红火火！

用料

• 牛肋条 500g
• 白萝卜（小） 1根
• 红萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 姜片 3片
• 香葱 2根
• 香菜 2根
• 麻辣火锅底料 1小块（50g）
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 冰糖 5颗
• 生抽 30g
• 料酒 30g

香辣鲜美的麻辣牛肉煲的做法步骤

步骤 1

选料上牛肋条和牛腩都可以，炖煮带些油脂会更香，更嫩。

步骤 2

牛肋条切大块。白萝卜红萝卜去皮切滚刀块（白萝卜块要比红萝卜块更大）。洋葱切大块。香葱和香菜切掉头部，用来炒底料，剩下的切碎等出锅撒在上面，都不浪费。

步骤 3

锅烧热，化开火锅底料，炒香香叶，八角，花椒，洋葱，香葱头，香菜头。

步骤 4

加入牛肋条翻炒。

步骤 5

加入红萝卜和白萝卜翻炒。

步骤 6

生抽，料酒调味去腥。盖过食材的水开始炖煮。（适应的锅如果蒸发水特别快，需要多添加些水。也可以用高压锅来炖，水就不需要添加太多，30分钟即可。）

步骤 7

牛肋条一般需要炖1个小时30分钟。（根据自己的锅和肉适当调整时间）出锅前试试味道，不够咸可以加盐调整。炖好后开大火煮出香味即可。

步骤 8

这个菜用来吃火锅也非常美味，先吃炖好的料，再添水用来涮火锅，暖乎乎。

步骤 9

搭配冰爽的无糖可口可乐，快乐加倍！

香辣鲜美的麻辣牛肉煲的小贴士

①喜欢吃辣的朋友可以添加些干辣椒一起炖煮。 ②牛肋条，牛腩都可以选用。 ③香菜根香葱根用来炒底料，嫩叶切碎撒在成品上，一点不浪费。 ④煮面，拌饭，拌面，火锅，都好吃。 ⑤炖煮的时候还可以根据自己的喜好，使用土豆，魔芋，山药，莲藕等。 ⑥炒底料的时候可以加些番茄碎，更有层次。

菜谱创建时间：2022-10-15 11:00:47