仔姜鸡

作者： 猫-野

香喷喷的鲜美之气漫延迂回， 萦绕鼻端，令人垂涎欲滴。 闻其香，心旷神怡； 偿其肉，回味无穷， 怎一个“香”字了得！ 此鸡只应天上有，人间难得几回偿！

用料

• 鸡 半只
• 仔姜 200g
• 甜椒 2个
• 花椒 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 豆瓣酱 1勺
• 大蒜 3瓣

仔姜鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁块焯水后清洗干净，仔姜切丝，红椒切块，一小块老姜拍碎，大蒜去皮

步骤 2

锅热倒适量油，花椒炝锅

步骤 3

放入八角两颗，香叶适量，桂皮一块

步骤 4

倒入鸡肉翻炒到两面焦黄

步骤 5

放入一勺豆瓣酱再次炒匀

步骤 6

加入一瓶啤酒和适量清水，没过鸡肉即可，放入拍碎的老姜和大蒜，适量盐，盖上盖中小火炖煮30分钟

步骤 7

然后放入仔姜，继续闷煮一会儿，让仔姜的香味全部吸进鸡肉里

步骤 8

出锅前放入甜椒段炒匀，再加入适量生抽调味即可出锅

步骤 9

源自天然，归自幸福 快快鸡肉，滴滴口水，纯鲜之鸡，回味无穷

菜谱创建时间：2022-10-15 09:55:17