神奇的拐枣酒

作者： 茶陵莉妹几的小厨房

拐枣，一种相对比较小众的水果，长相也是非常奇怪。其富含大量有机酸和葡萄糖，有醒酒安神、祛风湿等功效，除了可以生吃外，最大的用途便是用来泡酒，有兴趣的朋友也可以试试哦

用料

• 拐枣 5斤
• 白酒 10斤

神奇的拐枣酒的做法步骤

步骤 1

采摘新鲜的拐枣，相对来说，在农村较为常见些。（拐枣，别名鸡爪子，因其果实的形态像万字符，又称万寿果）

步骤 2

剪掉上面的树枝以及杂质，去除有虫害的拐枣，避免影响果酒的口感。

步骤 3

处理好的拐枣用清水洗净，沥干水分。（着急用的话也可以烘干）

步骤 4

拐枣切一些小口，便于汁液更加充分的溢出酒中。

步骤 5

将拐枣放入干净的容器中，再加上高浓度白酒，密封储存一周左右就可以喝了。

步骤 6

把瓶盖封好，放在通风阴凉处，自然发酵，切勿放置在暴晒潮湿的环境

步骤 7

浸泡一周后就可以喝了，颜色也是非常漂亮。

神奇的拐枣酒的小贴士

1：如果想要拐枣的味道以及效果，更为细腻丰富些，可以在制作时把拐枣切一个小口，这样拐枣的汁液更能充分浸泡在白酒中。 2：拐枣微甜略涩，泡好后酌情饮用，切勿贪杯哦～ 3：建议45℃左右的高浓度香型白酒，一方面因为高度酒能快速溶出拐枣的各类营养成分，另一方面便于长久贮存，随时饮用。

菜谱创建时间：2022-10-14 20:18:24