1、猪里脊切厚片,拍打一下后,切成小条 2、加入生抽、耗油、盐、胡椒粉、鸡蛋清抓均匀,腌制10分钟左右 3、锅里热油(放入筷子,微微气泡即可),小火炸至金黄,捞出 4、开大火烧油,油冒烟后,放入猪里脊复炸30秒即可 5、番茄酱、醋、代糖、生粉、清水搅拌均匀,另起一锅放少许油,将酱汁倒入,烧至浓稠后将猪里脊倒入,搅拌均匀,即可出锅