菌汤挂面

作者： 蘑菇酱厨房备忘录

搬运贴，自用。

用料

• 挂面 空心菜 适量
• 干香菇2朵 干虫草花5克 清水400毫升 适量
• 鲜香菇1朵 香菜1根 姜丝5克 适量
• 生抽 盐 白胡椒粉 花椒油（可选） 适量

菌汤挂面的做法步骤

步骤 1

1.鲜香菇切片，干香菇切丝，姜切丝，香菜切末。 2.热锅加芝麻油，下姜丝，下干香菇丝，炒出香味，加生抽1大勺，炒香，加泡香菇水400毫升和清水150毫升，撒盐，盖锅盖熬五分钟。 3.另起一锅，煮熟面和绿叶菜。 4.碗里香菜末垫底，撒白胡椒粉，冲入菌汤，加面、菜，洒点花椒油（可选），即可。

菌汤挂面的小贴士

如果是杂菌干菌子，泡好后，可以用水焯下去腥。

菜谱创建时间：2022-10-13 23:40:16