素•蒸•凉拌•茄子

作者： 姑娘脸婶子心

用料

• 复制红油 150毫升
• 茄子 2根
• 蒜 6瓣
• 生姜 1小段
• 白胡椒 适量
• 花椒 适量
• 生抽 60毫升
• 香醋 40毫升
• 糖 5克

素•蒸•凉拌•茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，一根切四瓣，放在蒸笼上，隔水蒸15分钟。

步骤 2

蒸好的茄子，撕成条状，摆入盘中。如果用盘子盛茄子蒸的话，蒸好后，盘子里的水倒掉不用。图片

步骤 3

姜泥、蒜泥、复制红油、现磨白胡椒、现磨花椒粉、生抽、香醋、糖在碗中混合均匀。

步骤 4

调料浇在茄条上。

步骤 5

拌匀，最后点上香油，还可撒葱花、香菜末。

菜谱创建时间：2022-10-12 17:38:35