4寸咖啡巴斯克（超快手版）

作者： 晴天小超人

做4寸的起因是太久不做蛋糕，6寸模具一时没找到，😂，就随手拿了个4寸的来做。但其实两个人吃4寸的巴斯克正合适～今天这个做法超级快手，就是全部放到破壁机里搅打均匀就可以烤了，芝士蛋糕其实很简单，基本不会失败那种，巴斯克就更加是了。这种做法相比打发奶油奶酪的做法稍稍气泡多了些，但胜在快手而且洗的器具少。 6寸配方翻倍即可～

用料

• 奶油奶酪 150克
• 鸡蛋 40克
• 玉米淀粉 3克
• 细砂糖 35克
• 淡奶油 60克
• 冻干咖啡粉 3克

4寸咖啡巴斯克（超快手版）的做法步骤

步骤 1

1kg的奶油奶酪，切割的时候刀用酒精消毒一下在用火烧一下，消毒好了分割的奶酪奶酪不容易发霉，冷藏可以放一阵；如果很长时间才用可以分割好冷冻～

步骤 2

这里的奶油奶酪需要软化后使用，可以用微波炉低火转一下就软化很到位了，这样搅打不容易有颗粒

步骤 3

今天这个做法不需要各种打发，就是把所有的原材料都放入搅拌机里低速1分钟搅打均匀即可，不需要一直搅打那样会有很多气泡

步骤 4

搅打均匀即可

步骤 5

倒入放好油纸的模具中

步骤 6

然后多震几下，然后静置一会，这样可以让 气泡浮上来，再震破它。如果愿意可以过筛

步骤 7

放入预热好的烤箱中

步骤 8

230度（你的烤箱的最高温度）25分钟左右

步骤 9

慢慢会长高，表皮颜色发焦

步骤 10

时间到啦，柏翠K85的上色很均匀，颜色非常漂亮；刚拿出来会有点晃动，正常不要担心，不要脱模就好了。要是不能晃动就烤的有点老，口感不好

步骤 11

然后放到晾晾架放凉，回缩很正常，放凉后密封好冷藏一个晚上在吃，味道融合的更好

步骤 12

超级快手的巴斯克就做好啦，超简单的，快来试试～

菜谱创建时间：2022-10-11 16:25:08