家庭快手炒花甲螺

作者： 薇薇姐的小厨房

不爱放太多调味料，但是也很好吃，柳州人口味，不好吃来找我！😁😁最重要是简单，快捷！

用料

• 盐 1勺（盐勺）
• 油 适量
• 酱油 2勺（喝汤勺）
• 蚝油 1勺
• 葱白 适量
• 蒜 适量
• 小米辣 4个（按口味增减，不放也可以）
• 老姜 1块
• 花甲螺 2斤

家庭快手炒花甲螺的做法步骤

步骤 1

花甲螺清洗干净滴干水，锅中水开放入焯水，待壳开后立即捞起冲自来水洗净浮末。

步骤 2

葱姜蒜小米辣切好。

步骤 3

锅中适量花生油，转锅。（不用一次放太多，后面可以慢慢加）

步骤 4

油热下入蒜片姜片小米辣炒香。

步骤 5

加入花甲螺翻炒，随即加入一勺盐，两勺酱油继续翻炒。

步骤 6

加入蚝油一勺，翻炒。

步骤 7

锅边加淋一点明油，继续翻炒。

步骤 8

加入葱段翻炒数次，加入两勺清水继续翻炒均匀。

步骤 9

出锅，一切都刚刚好。

家庭快手炒花甲螺的小贴士

出锅前加点水，是为了让螺不至于太干，但是又没有湿哒哒的水气感，口感咸鲜好下饭，孩子吃了补锌胃口好。

菜谱创建时间：2022-10-11 16:07:27