人人都会做的桃花酥（手抓饼版）

作者： 安好的美食光

用料

• 手抓饼 1张
• 豆沙馅儿（搓圆） 4个（15克/个）
• 蛋黄液（只要蛋黄） 1个
• 黑芝麻（装饰用） 适量

人人都会做的桃花酥（手抓饼版）的做法步骤

步骤 1

1.将一张手抓饼稍微室温解冻（有一点点软，可以卷动即可），然后从一边开始卷裹起来，用刀切成四等份。

步骤 2

2.将切成的四等份，分别搓圆，用手掌压扁，再擀成外薄里厚一点的圆面皮，将红豆沙馅儿放在面皮中间。

步骤 3

3.用面皮把豆沙馅儿包裹完（封口用手捏一捏，包裹严实点），并反过来，压扁。

步骤 4

4.压扁后，用刀如上图所示划成5瓣，每一瓣用大拇指和食指合拢捏成花瓣的形状。

步骤 5

5.每瓣花瓣用刀背从中间向外面压两条纹路（不要太用力把馅儿压出来了），接着，刷上蛋黄液，花中心撒上黑芝麻。

步骤 6

6.【空气炸锅版】放进空气炸锅，设置180度/15分钟。 【烤箱版】先预热烤箱至180度（5-10分钟），然后把桃花型的手抓饼放在上铺好烘培纸的烤盘上，设置180度，烤18-20分钟（每家烤箱火力不同，最后五分钟请观察一下，可适当烘烤调整时长，上色比较金黄即可）。

菜谱创建时间：2022-10-09 14:56:58