番茄虾仁疙瘩汤

作者： yexs

无论是家常还是宴客，番茄虾仁疙瘩汤都是餐桌上三餐皆宜，大受欢迎的一道美味。

用料

• 西红柿 2个
• 虾仁 5只
• 鸡蛋 1-2个
• 面粉 150克
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 3瓣
• 多力葵花籽油 适量
• 食盐 少许
• 香油 少许

番茄虾仁疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切碎，番茄切块，鲜虾去线剥皮切小段与蛋液混合，虾头单独放置备用，面粉加适量清水调和成面豆（喜欢爽滑口感的可以面粉与淀粉混合3:1取代全面粉）。

步骤 2

锅中加入多力葵花籽油，至五成热。

步骤 3

加入虾头低温煸炒出红油，虾油易糊此处温度不要过高，小火低温为宜。

步骤 4

加入葱姜蒜末继续煸炒出香

步骤 5

加入番茄中小火煸炒，呈浓汤与番茄块即将软烂的程度

步骤 6

加入清水大火烧开

步骤 7

水开后用筷子将面豆均匀拨入锅中

步骤 8

用汤勺将面豆快速搅散

步骤 9

继续烧开后淋入虾仁与蛋液

步骤 10

烧开后加适量食盐，再加少许香油调味即可享用。

步骤 11

深秋季节，天气初寒，一碗温暖鲜美可口的番茄虾仁疙瘩汤不止勾人食欲更添体贴温情。

菜谱创建时间：2022-10-06 22:02:23